Definiciones escritas por: Adriana Batalla

Líquido agrio y astringente, generalmente producido por la fermentación ácida del vino; también puede obtenerse de otros jugos de frutas o de ácido acético fabricado artificialmente; se emplea como condimento, especialmente para ensaladas vinagre de vino, vinagre de alcohol de caña, vinagre de manzana, vinagre de piña, vinagre blanco, lechuga sazonada con aceite, vinagre y sal, chiles jalapeños en vinagre.

Dícese de un tipo de árbol de copal conocido como Bursera excelsa, H.B.K. en latín.