Coños, chapetón, kankas, huincas, godos, cheles, españoles. Esta voz tiene una muy interesante etimología derivada del náhuatl. Contrariamente a lo que generalmente se piensa no significa 'hombre a caballo' pues 'hombre' o 'persona' se dice tlacatl y 'caballo' se dice con el cognato del castellano cahuayo. Para decir 'sobre algo' se utliza la partícula apan con lo cual 'hombre a caballo' se dice tlacatl cahuayopan. Esta voz aparece por primera vez en textos mexicanos escritos en náhuatl en los 1700. Cuando los mexicas vieron las herraduras de los caballos las llamaron cahuayocachopinia, es decir, 'zapatos que se picotean'. Los mexicas consideraban a los españoles como seres sucios e ignorantes y se referían a ellos de varias formas despectivas. Una de las famosas y cuya explicación se deja como ejercicio al lector incrédulo es coyotl en singular y coyomeh en plural. Es de notar que para los mexicas lo realmente importante de las herraduras no era que un animal tuviera que usar zapatos sino que sus amos se los clavaban. Esta voz nos deja entrever brevemente el choque de cosmovisiones de esas dos grandes culturas.

Autor: U2Michelino, el 19 de octubre, 2017

País: méxico

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a lo pobre

Esta expresión se usa como calificativo referido normalmente a un pedazo de carne de vacuno a la plancha, típicamente lomo o bife, o en la costa, a un pedazo de congrio frito. Cuando se usa esta expresión implica que el acompañamiento está compuesta por papas fritas, cebolla cortada en plumas frita y un par de huevos fritos, cosa de asegurarse de que el contenido calórico alcance un mínimo razonable. Se cuenta que dicho plato fue inventado por un chef francés del cual la ingrata de siempre, la historia, ha olvidado el nombre.

Autor: Fermín Fonseca Bran, el 19 de octubre, 2017

País: chile

Ambientes/Region: cocina