Diccionario hondureño: Jerga de cocina

Lugar en donde se vende al público esos guisos conocidos como picantes. Suelen ser lugares de poca categoría social pero de muy buen comer.

Originalmente era una tortilla rellena con queso derretido y doblada. Ahora se les encuentra rellenas con todo tipo de cosas, tales como huitlacoche, papas, chorizo, sesos, chiles, azúcar, flor de calabaza, y a veces con epazote.

Salsa de tomate frito que se vende en conserva.