Definición de cuitlacoche en méxico

Hongo parásito que invade las mazorcas tiernas del maíz; aparece amanera de grandes tumores de un blanco grisáceo que, cuando maduran, revientan y liberan infinidad de esporas negras; es comestible cocido o guisado tacos de cuitlacoche, arroz con cuitlacoche.

hongo negro comestible

& Huitlacoche.