Definición de "achiote"

Bija, árbol bixáceo. Refresco que se hace de su semilla.

(Bixa Orellana. L.). Urucú, en general. Arbolito de hermosas flores blancas y de frutos vellosos y blandos usados para dar color á la comida. Reemplaza á nuestra pimienta. Úsanlo, además, los indios del Oriente para pintarse el cuerpo, preservándose por este medio del sol y de los insectos. Es la bija de Cuba. 

& Axiote, en sus dos acepciones. Es decir, se refiere tanto al arbusto conocido como bija en castellano y como Bixa orellana en latín como a las semillas del mentado arbusto con las cuales se hace una pasta muy usada como condimento en la cocina mexicana, en particular en recetas como la Cochinita Pibil. El lector aventajado podrá encontrar a su derecha la imagen del típico envase de achiote, de esos que se venden en los supermercados. Cuando se está hecho un achiote entonces se está todo rojo por el motivo que sea.

, la pasta se emplea también como colorante para adobo de carnes y alimentos, Bixa orellana.

Las semillas de esta planta producen una tintura rojiza que untada en la piel ahuyenta los mosquitos y protege del sol

Cualquier joya de oro. Joya grande. Dije de gran valor.  

costeñol. nm. fruto de bija con el que se obtiene un colorante culinario