Definición de "calostro"

Como en la Península, es la primera leche de la hembra recién parida. Apoyo llaman aquí a la segunda que sigue dando la vaca y que es mejor que la primera.

Líquido secretado por las glándulas mamarias durante los primeros días después del parto de la mujer o la hembra de los animales mamíferos; contiene abundantes proteínas, vitaminas y minerales, poca grasa y azúcar, y anticuerpos que inmunizan al recién nacido contra ciertas infecciones y favorecen el establecimiento de la función intestinal.