Definiciones escritas por: Giménez Montenegro

Granos de elote nadando en su jugo con crema y chile piquín. Se utiliza en Aguascalientes y un poco menos común en el Bajío. En Querétaro se conoce con el nombre de esquites.

& Pavo, chumpe, chumpipe, chompipe. Del náhuatl huexolotl. Es conocido en latín como Meleagris gallopavo, L. si se trata del doméstico y como Meleagris ocellata, TEMM. si se trata del montés.