Definiciones escritas por: Mariví Ávila

& Tipo de ají de apariencia muy similar al pimiento que puede ser rojo o amarillo y es muy picoso. Del quéchua roqoto, del mismo significado. Es un ingrediente importantísimo del Cebiche Peruano. He tenido discusiones bastante largas y acaloradas en Lima sobre la eventual posibilidad de realizar un Cebiche Peruano sin este ingrediente. El consenso es que es imposible. <Identificación científica pendiente>.

Línea de intersección de dos planos II 1 Filamento áspero de la cascarilla que envuelve el grano del trigo y el de otras gramíneas 2 Pajilla que queda después de separar la fibra de algunos tallos, como la del lino o la del cáñamo.